muškat ruža porečki

muškat ruža porečki, istar. autohtona sorta vinove loze raširena na području Poreštine, po kojoj je i dobila ime. Nastala je u Institutu za poljoprivredu i turizam u Poreču, odakle se proširila na Južni Tirol. Odlikuje se rastresitim do srednje gustim grozdom, srednje veličine i težine 100−150 g. Srednje velike bobice okrugle su ili malo eliptične, nejednolike crveno-modre boje, jake kožice te sočnoga mesa. Sok je bezbojan i sladak, finog, nenametljiva muškatnog okusa. Tamnozeleni, srednje veliki list uglavnom je peterodijelan, rjeđe trodijelan, glavnoga sinusa poluzatvorenog ili u obliku lire. Debela rozgva boje lješnjaka istaknutih je koljenaca i dugačkih internodija. Sorta je snažna i bujna s posebno izraženim mirisom na cvijet ruže. Osim što je specifična po mirisu, jedna je od rijetkih sorata vinove loze iz roda Vitis, koja zbog izražene jednospolnosti cvijeta ima potrebu za oprašivačima (najčešće su to cvjetovi hrvatice, borgonje, terana ili cabernet sauvignona). Faze razvoja (fenofaze): pupanje se odvija u drugoj pol. travnja, cvatnja potkraj svibnja ili poč. lipnja, početak dozrijevanja bobica u prvoj pol. kolovoza, a punu zrelost grožđe postiže u drugoj pol. rujna. U dobrim godinama sorta postiže iznimnu vrsnoću grožđa, koje redovito nakuplja visoku koncentraciju šećera, a u lošijim godinama mnogo štete nanosi joj trulež grožđa. Dobre rezultate postiže na kratkom i dugom rezu te srednjim do povišenim uzgojnim oblicima. Uspijeva na dubljim crvenicama Umaga, Novigrada, Poreča i Višnjana, te plitkima na području Rovinja i Pule. Daje prilično jako vino (12−13 volumnih postotaka alkohola), puna i blago kisela okusa. Boja mu varira od svijetlocrvene do rubin crvene, a fini, izraženo muškatni miris vrlo je kompleksan, cvjetno-voćni s prevladavajućim nenametljivim mirisom ruže. Puni sklad postiže uz određeni zaostatak šećera jer fina i ugodna cvjetno-voćna aroma traži mekan i zaokružen okus, što ga suho vino teško postiže, te je suho vino te sorte obično neharmonično. U povoljnim godinama prosušivanjem grožđe nakupi i više od 25% šećera te daje vrlo jako, poluslatko vino s 14–15 volumnih postotaka alkohola. Iako su nedostatak sadnoga materijala i osjetljivost sorte osnovna prepreka njezinu širenju, m. r. p. vodeća je crna muškatna sorta u Istri s obećavajućom budućnošću.

Đ. Peršurić, S. Radeka